LISTINO CHIUSO

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Toma di capra media stagionatura 250 gr

Toma di capra media stagionatura 250 gr disponibile
€ 4.50 Una porzione equivale a: Kg
1.00

Prezzo al kg € 18.00

Bollini di qualità:

Km 0 Bio Artigianale

Descrizione

Toma stagionata di forma rotonda disponibile in 3 pezzature da 1000 gr., da 500 gr. o da 200 gr.. E’ un formaggio ottenuto per coagulazione presamica. Il latte appena munto viene portato a 34°C, si aggiunge il caglio e si lascia riposare per 45-60 min. La cagliata viene rotta a chicco di mais e si riscalda leggermente, successivamente viene deposta nelle fuscelle, seguono vari rivoltamenti e salature durante la stagionatura. Prezzo al chilo 18 euro.